近日，硖石中学组织开展“学生开放日”活动，邀请学生代表走进食堂，眼见为“食”，共同监督验收食材原料。进一步强化学校食堂食品安全的监督工作，切实提升学校食堂的管理水平，增进学生对学校食堂食品安全工作的了解及信任。

当日早晨，一批批新鲜食材被陆续运送到食堂验货区，工作人员随之忙碌起来，由硖石市场监管所执法人员、学生代表、教师、食堂管理人员共同组成的验收组严格核对食材的品种、数量与采购订单是否一致，确保无漏送、错送的情况发生。

食材验收完成后，验收组进入食堂功能区检查。在原材料仓库，映入眼帘的是一排排整齐的货架，上面分类摆放了各类食品原材料，对应的摆放位置标明了具体食材名称以及“先进先出”的箭头，食材外包装标签信息齐全。在食品加工区，工作人员身着统一的工作服，佩戴帽子、口罩和手套，他们各司其职，从食材的清洗、切配到烹饪、出菜等整个流程操作规范，公示栏中还张贴了食堂的相关证照信息、员工健康证、食品安全管理制度以及食材供货商的资质证明。

本次活动不仅增强了学校食品安全工作的透明度，提升食堂管理工作和服务水平，还让学生对学校食堂有了充分的了解，让学生成为学校食堂管理的“参与者”和“监督者”。