春暖花开，海宁乡村的田野间炊烟袅袅，三五成群的游客正忙着搭灶台、炒时蔬，空气中飘散着野饭的香气。过去被称为“烧野饭”的老传统，如今正焕发出新的生机，逐渐演变为乡村旅游的新热点。

从农家灶台到流量密码

田园梦想点燃野饭经济

旧时天气转暖，海宁乡间素有“烧野饭”的传统。村民们用咸肉、时令蔬菜等食材焖煮米饭，在田间地头共享美味。而今，这一传统逐渐从家庭传统转变为集体休闲项目，成为乡村旅游的“流量密码”。

在丁桥镇桃园农庄，负责人王益明最近忙得脚不沾地。“从三月下旬开始，周末要接待七八百人。”他指着停车场里密密麻麻的车辆说，“基本都是家庭出游和企业团建的。”

翻开农庄的菜单，一个十人份的野饭套餐，标价300余元。加上鱼虾牛羊等丰富食材，价格则超500元，满足了不同消费者的需求。

作为经营了近20年的老牌农庄，桃园农庄最初以农家乐为主营业务。然而，随着“烧野饭”热潮兴起，十年前增设项目后，意外打开了新的增长空间。每逢春秋适宜时节，“烧野饭”已成为桃园农庄的营收支柱之一。

同样火爆的场景也出现在盐官镇鑫鑫农场。“清明小长假的预约早就满了，现在最远的订单排到了四月中旬。”农场负责人李芳（化名）介绍，有不少顾客来自杭州、上海等周边城市。

如今，打开社交媒体，海宁各镇街的农庄、农场打卡照刷屏朋友圈。商家看准商机，纷纷推出“烧野饭体验套餐”，提供灶台、食材和场地租赁服务，满足人们对田园生活的向往。

品质升级百花齐放

“野饭+”模式创新不断

今年，海宁“烧野饭”市场迎来全面升级，参与形式更趋多元化。尤其是面对日益激烈的市场竞争，各经营主体积极探索差异化发展路径。

走访中记者发现，各商户根据目标客群特点和自身优势，打造出独具特色的“野饭+”模式。例如，有商户推出“野饭+农耕研学”项目，瞄准学生和家长群体；也有商家主打“野饭+有机食品”组合，主推新鲜健康的饮食；还有商家宣传“野饭+赏花”体验，结合当地特色花卉种植打造沉浸式场景。

“现在单纯提供灶台已经不够了，必须打造特色服务。”海宁美洋洋营地负责人谈笑告诉记者，今年他们进行全方位升级改造，新增了儿童野饭体验区，配备迷你灶具，让小朋友也能参与美食制作。此外，还更新了休闲娱乐区，新增麻将桌、升级原有的卡丁车硬件设施和赛场，满足不同年龄段顾客的需求。“我们希望通过完善配套设施，让游客获得更丰富的体验。”

值得一提的是，蓬勃发展的“野饭+”热潮不仅完善了配套设施和服务，更带动了周边民宿、水果采摘等发展，有效盘活了乡村资源。

海宁市传媒中心记者 | 程石冰