农民培训学什么？学农业专业技能，学园艺花境设计……学农民想学的技艺技能。

近日，海昌街道海昌成校举办的“健康饮食、营养搭配”农村实用人才培训班圆满完成培训任务，40名学员顺利结业。

本期培训共安排了八次课程。课程内容涉及科学饮食、营养配餐等理论知识，也安排了营养餐搭配的实践操作。该培训班聘请海宁技师学院烹饪专业的6名教师组成强大的讲师团队，团队中有浙江省名厨2人，浙江省金牌指导老师1人，嘉兴烹饪大师1人，嘉兴市学科带头人1名。

嘉兴市烹饪专业学科带头人华建锋老师为学员现场展示了营养套餐的烹饪制作过程。鱼头香菇青菜汤、玉米胡萝卜炒虾仁、素炒茼蒿、干煸豆角，四款菜肴都遵循了食材多元化、以新鲜蔬菜为主，荤素搭配、少油、少盐的健康饮食理念。

中式烹调高级技师陈启明精心准备了“药膳保健养生”课程，从药膳发展史、药食同源药材辨识与鉴别、药膳菜品搭配设计等方面指导学员健康饮食。实操课上，陈老师还手把手指导学员制作具有安神补血功能的黄芪鳝鱼煲、健脾和胃的花生小豆鲫鱼汤。

学员许赛君是一位烹饪爱好者，她说：平时只有在大酒店里才能吃到色、香、味俱全兼具营养的菜肴，但这次农村实用人才培训，让我见识了健康饮食的重要性，只有吃得健康，吃得有营养才能提升生活质量。同时有了“健康饮食、营养搭配”这方面的知识和能力，如果去从事餐饮上的工作，那我们比别人更具竞争力。

现如今，随着农村村民生活水平的提升，对健康饮食、品质生活的追求日益强烈，开设“健康饮食、营养搭配”农村实用人才培训班，对于引领村民群众确立并传播科学饮食的健康生活理念，推动农家乐餐饮业发展有着积极的作用。