又是一年虾肥秧绿时。今年首批“斜桥籍”澳洲淡水龙虾将于7月27日抢“鲜”上市。

7月24日上午，记者来到位于斜桥镇祝东村的鸿海养殖基地，只见工人们正熟练地组装虾盒、整理虾笼，为迎接龙虾上市做足准备。一旁，刚上岸的澳洲淡水龙虾挥舞着大钳，活力十足。

“澳洲淡水龙虾一般在8月上旬开始上市，今年我们运用冬棚加温技术提前放苗，能比往年提早一周上市。”基地负责人钱豪杰介绍，由于技术手段的优化提升，今年龙虾产量也会比往年提高很多，销售期将从7月底延续到明年春节左右。

据了解，这批“斜桥籍”澳洲淡水龙虾，原产自澳洲，因为公虾钳子上有一抹火焰红，也被人叫作“红螯螯虾”。经过养殖技术提升、精细化管理，除了产量的提高，如今它的销售期也将从7月底延续到春节左右，上市季节正好与小龙虾互补。

近年来，斜桥镇依托稻虾共生新型生态种养模式，与水稻种植有机结合，积极探索“稻虾共作”技术，很大程度上提高了种养产量和效益。澳洲淡水龙虾养殖面积从2020年的50亩，发展到2023年的2000亩，逐步带动周边澳洲淡水龙虾养殖产业实现更大规模发展。

从连亩“绿”到满塘“红”，“稻虾共作”让斜桥走出了一条绿色生态致富路。

龙虾换壳的时候会爬到稻田里，龙虾壳可以作为水稻的养料，“稻虾共作”的土地，通常肥力很足，种出来的稻谷无化肥、无农药，是真正的无公害粮食。并且澳洲淡水龙虾对水质要求较高，稻田里的水通常为Ⅲ类水以上水质。在水质优良的稻田里长大的澳洲淡水龙虾，不仅健康无污染，而且肉质紧实饱满，出肉率高出普通小龙虾两倍以上。虽然价格比小龙虾稍高，但口感和营养价值远远优于小龙虾。

据悉，鸿海养殖基地去年留存下来的种虾体形饱满，已经在十天之前全部销售完毕，价格为每斤70到80元不等。纵然价格不算低，却也颇受客户欢迎。今年，新虾还未上市，基地就已收到全国各地客户约7万斤的订单。

“即将上市的新虾肉质比留存的种虾好得多，更鲜美，更有弹性。价格却跟种虾差不多，当前大概也是70到80元一斤。到8月份开始，价格可能会随着产量的上升有所下调。”钱豪杰表示。