开业2个月，单日客流量超800人次，营业额超1.5万元……这是位于海洲街道海城大厦的金小悦饭堂的发展实绩。作为海宁首店，金小悦海城大厦店已然成为热门“打卡点”之一，也让金小悦有更多信心在海宁连开5家门店。

金小悦如何在海宁一路飘“香”？海洲街道如何激活“首店经济”内生动力？带着这些思考，记者走进金小悦一探究竟。

创新模式 尽显自助餐饮“食”力

近日中午，记者来到金小悦海城大厦店看到，不到12点，这里已经是座无虚席、烟火升腾。“自选称重”区，吮指沼虾、番茄鱼、糖醋里脊、香脆芋泥球、时令水果等荤素搭配、营养均衡、任君挑选。食客们大快朵颐，尽情享受着美味的自助盛宴。

金小悦饭堂是嘉兴本土品牌，在桐乡、平湖、嘉善等地已坐拥50余家门店。“自选称重”模式是其一大创新特色，顾客可以在这里根据自己的喜好、食量来自由挑选菜品与总量，再通过称重来确定最终费用，一般人均消费不到20元就可以吃到至多十多种菜品。“我们这里荤菜与素菜都是同样的称重价格，这样一来，这既可以满足就餐顾客对菜品多样化的需求，也减少了食物的浪费，让‘光盘’成为常态。”金小悦海城大厦店总经理邵长海说。

“自选称重”的新兴模式吸引了大量上班族以及家庭客户，这里也成为了他们的“第二个食堂”。在附近企业上班的周斌已经连续第二天来到金小悦解决午餐，今天他只花费18元就吃到了8种不同的菜品。“对我们这些用餐时间比较短的上班族来说非常友好！花十几块钱想吃什么就拿什么，营养均衡，又很卫生，我和同事都很喜欢这里。”周斌表示。

金小悦饭堂的总公司在嘉兴，当初，为何选择将海宁首店落户海洲街道？企业的感受是实实在在的。交谈中，区位好、服务优，是金小悦企业管理（嘉兴）集团有限公司品牌总经理陈莺反复提到的。“前期我们经过了深思熟虑的市场调研和战略考量，挖掘到海洲作为海宁服务业发展的主核心，拥有庞大的消费群体和高性价比的餐饮服务需求。”陈莺解释道，海城大厦交通便利、人流量大，周边配套齐全，有利于吸引目标客户群体并提高品牌知名度。将海宁首店落户于此，也是提供了良好的市场氛围和消费基础。

据了解，金小悦海城大厦店于今年5月9日正式开业。近两个月的时间里，工作日的日均客流大约能达到超800人。随后在万朵城开设的第二家门店如今也已经达到每日近500人的客流量，坪效十分可观。“整体来说，市场氛围和消费基础比较好，营商环境也比较良性，随着海宁地区经济的不断发展和消费市场的不断扩大，我们相信这几家店仍有继续向上的增长空间。”陈莺告诉记者。

服务支撑 焕发“首店经济”活力

引进“首店”好比“移苗种树”，既要引得进来，更要精心培育，这就离不开政府的帮助。在刚开业时，金小悦也遇到了它的难处。

“每个地区在各种证照办理上的要求都有不同，且涉及多个环节和部门，我们也因此遇到了不少问题。在这过程中，海洲街道的工作人员一直尽力帮我们协调解决。”陈莺回忆，在办理食药证的过程中，由于相关部门对海宁当地规范要求了解得不够很深入，在取证过程中，对接信息不畅通，遇到了一些障碍。但好在海洲街道主动担责，协助对接，才让金小悦根据现行要求做了整改后顺利地取到了证。

沟通顺、办事快、服务好，成为海洲街道创新优化营商环境、助推服务业高质量发展的生动注脚。据了解，在入驻海宁的过程中，海洲街道主动靠前，为企业服务做“加法”，为金小悦餐饮推荐区域位置比较好且符合餐饮条件的店面，并带领相关部门人员走访周边市场，进行调研和拓客工作。同时在优化营商环境，提升政务服务效率，简化审批流程等工作上，也为其提供了更为便捷高效的服务。“我们也希望能招引到更多像金小悦这样高品质、高性价的品牌进驻海洲。‘首店’开业的流量效应和促销福利能为海洲消费市场迎来超高热度，激活消费市场活力。”海洲街道招商招才员祝晓宇说。

金小悦在海洲开设海宁1号店，补足海洲高端写字楼的商铺组成；浙江省首个新能源汽车城市MALL落户皮革城，5年内总产值目标达35亿元以上；盒马NB海宁首店设于西田城，促进平均单日客流增长近30%……在海洲，从来不乏“首店经济”，他们的出现及时补位激活区域商业生态链、带动海洲各大商圈消费再升级，成为激活消费力的“利器”。数据显示，今年一季度，海洲街道实现服务业增加值完成44.5亿元，增速8.5%，实现总量、增速双第一。

“接下来，我们将持续锚定服务业高质量发展目标，探索优化营商环境‘新路径’，释放招商引资‘强磁力’，吸引多领域、多层次的品牌‘首店’进驻，同时积极谋划制定促进‘首店’发展的扶持政策，让品牌‘首店’更好地入户、落地、生根、发展。”海洲街道经济发展办公室副主任朱洁表示。