为促进企业食堂、餐饮业商户规范管理，守护职工及群众“舌尖上的安全”，严把食品安全关，近日，海宁市市场监管长安分局联合钱塘工业社区开展餐饮业“净厨”专项检查、培训。

检查中，工作人员重点检查企业食堂后厨卫生、食材储存、加工操作等环节，并现场宣讲食品安全知识及“三清五净”标准，对发现的问题提出整改要求，确保餐饮服务规范有序。

针对实地检查中发现的问题，检查组迅速组织了一场餐饮业食品安全专题培训，相关经营主体参加。市场监管长安分局结合真实案例，深入讲解食品安全的定义、生产流程中的食品安全控制、环境卫生管理等内容，进一步强化食堂负责人及工作人员的食品安全责任意识，提升规范化操作水平。

培训中，参训人员就日常工作中遇到的难点问题积极提问，市场监管长安分局相关负责人一一回答。大家纷纷表示，此次培训内容实用性强，对今后规范食品制作、防范风险具有指导意义，接下来将更加严格落实食品安全要求，为园区职工和居民提供更安全、更放心的餐饮服务。

海宁市传媒中心记者｜冯前